Американский хмель

Американский хмель

Различные виды американского хмеля признаны крафтовыми и домашними пивоварами во всех уголках планеты. Мы предлагаем продукцию самых популярных поставщиков: компании Yakima Chief, Hopiunion и Charles Faram.

Yakima Chief

Основанное более, чем 130 лет назад, семейное предприятие превратилось в крупную международную корпорацию, которая специализируется на продажах хмелепродуктов по всему миру и контролирует другие компании производителей и поставщиков хмеля по всему миру.

Сорта хмеля американского происхождения различаются по содержанию смол и масел. Первые отвечают за горечь (биттерность), а эфирные масла определяют букет будущего пенного напитка. Некоторые разновидности по-настоящему исключительны – в течение года собирают всего 30 тонн уникального сырья. Но такая редкость делает их ещё более интересными для разнообразных экспериментов.

В настоящее время мы можем предложить владельцам пивоварен следующие виды хмеля из Америки:

·         Amarillo – уникальный хмель двойного действия. Применим для получения достаточной горечи в сочетании с ароматом цитрусовых нот. Cascade – популярен у любителей светлого эля. Он вносит в аромат пива грейпфрутовые нотки.

·         Citra удачно сочетает в себе выраженную горечь и живой нюанс цитрусовых плодов и других фруктов и ягод.

·         Centennial считается усиленной версией Cascade, но проявляет более яркую биттерность.

·         Chinook – ещё один биттерный сорт, придающий напитку незабываемый травянисто-пряный запах.

·         Columbus, Tomahawk или Zeus – похожие между собой вариации с высокой горечью и травянисто-землистым благоуханием.

·         Crystal – востребован за свой изумительный пряно-цветочный букет.

·         Nugget гармонично объединяет цветочный аромат и приятную биттерность.

·         Palisade лучше всего подходит для пшеничного пива, дополняя его своеобразный аромат.

·         Simcoe используется в производстве элей, которым придаёт смолисто-хвойное послевкусие.

·         Warrior применяется для придания мягкой горчинки во вкусе.

·         Willamette способен обогатить букет оригинальным запахом свежей древесины.

Приобретая у нас разнообразные сорта хмеля и солода вы сможете производить собственные сорта разнообразного пива, экспериментируя с оттенками вкуса и аромата.

Более подробные характеристики хмелевого сырья, поставляемого из США, можно изучить, обратившись к конкретному описанию. Оно поможет выбрать и купить именно тот ингредиент, который вам необходим для вашего нового сорта пива.

Дополнительную необходимую для пивоваров информацию можно получить и у наших консультантов.